丙酸钙 (产品供销 - 工业产品)
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丙酸钙 | |
丙酸钙是酸性食品防腐剂，在酸性条件下产生游离丙酸，具有抗菌作用；在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可抑制黄曲霉毒素的产生。 对酵母菌无影响，对人畜无害，无毒副作用。 广泛用作食品、饲料的防腐剂。 丙酸钙抑制霉菌的能力强于丙酸钠，但钙盐影响化学膨松剂作用，故较少用于烘焙食品。 | |
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