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去年夏天,珠江地区出现了一种奇特的虾类。这种虾长相怪异,比一般的河虾要大上不少,虾头差不多有人的拳头大小,身体呈现青蓝色,还长着一双细长的钳子,有渔民曾一次就捕捞了上百斤之多。

事件爆料后,有懂行的人认出此虾并非我国本土物种,而是“印度河虾”。不少人都感到疑惑,这些虾究竟是从哪里来的?是否是有人在恶意投放?是否有食用价值呢?


罗氏沼虾的特点
“印度河虾”学名叫“罗氏沼虾”,也叫“马来虾”,“白脚虾”,又因其头胸部粗大,还得名“大头虾”。它们并非是印度特有虾类,广泛分布于印度,马来西亚,缅甸和泰国等南亚东南亚国家。

罗氏沼虾属于长臂虾科,沼虾属,属于体型较大的虾类,其雄性体长可达40cm,体重达600克,是一般河虾体型的5—6倍。


罗氏沼虾外表呈青蓝色,并长有棕黄色条纹,雄虾的第二步足呈蔚蓝色。其体色会随着生存水域环境而改变,水域清澈时体色较浅,水域浑浊时体型较深。

罗氏沼虾属于热带虾类,性喜暖,不适宜低温环境,一般生长在14—35℃的水中,其最佳生存环境为23—32℃。


在生长发育的不同阶段,罗氏沼虾的生存习性也有所不同。它的幼体会在咸水中孵化,以小型昆虫,藻类为食。幼虾发育至成虾和繁衍阶段,会在淡水中生活,一般以小鱼小虾,和腐肉为食。

罗氏沼虾从幼体发育至成虾一般需要2—3个月,期间要经历多次蜕壳,蜕壳一般会在夜间进行,仅需几分钟就可完成。每次蜕壳个体体型就会随之增长,雌虾长到8—9厘米,体重25—30克时,便进入到了性成熟阶段。


餐桌的美味
罗氏沼虾生长快,食性广,肉质鲜美,富含多种营养物质,除了鲜食外还可以再加工成干品,非常适宜养殖。

上世纪60年代起,罗氏沼虾便开启了疯狂的“扩张”,先后远销至欧美,日本等多个国家。我国于1976年从日本引进,先后在两广浙江等多个南方省份实现养殖。


罗氏沼虾壳薄肉嫩,营养丰富,每100克含0.7克脂肪,20.6克蛋白质,还含有多种维生素和人体微量元素,更重要的是,它的头胸部内还长着生殖腺,食用起来除了有虾的味道,还能尝到蟹黄般的味道。

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最后更新: 2024-01-23 16:12:21
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