宁波奉化西点西餐培训 西餐培训全能班 (教育培训 - 家教辅导)
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宁波奉化西点西餐培训 西餐培训全能班 | |
2021年宁波奉化乐蜜西甜品坊西点学校常年开设西点烘焙课程、翻糖蛋糕、蛋糕裱花、面包制作、西点西餐、咖啡制作等课程，零基础入学，学会为止，有推荐就业创业，来校可预约免费试学课。 电话：一八八伍八二二伍三八三 西点西餐全能班 课程名称：西点西餐全能班 课程学时：3个月 招生对象：合零基础学员，兴趣爱好，技能提升、就业、创业开店和想要成为烘焙全能达人， 授课类型：（全日制，一对一） 小班教学 课程时间：工 作日班 周 末 班 上午：9:30---下午16:30 课程时长：3个月/60周 课程人数：10人左右/班 适合人群：适合零基础学员，兴趣爱好，技能提升、就业、创业开店和想要成为烘焙全能达人 课程内容 第一周：生日蛋糕 第二周：流行面包 1、甜面包类：椰蓉餐包、红豆餐包、提子餐包、 2、日式面包类：日式甜面包，鞭子面包，蜜豆白烧面包，日式橙子面包，日式卡仕达面包 3、吐司类：牛奶吐司、提子吐司、蔓越莓吐司、调理吐司 4、网红面包：松松面包、小甜甜、梦幻麻薯面包 5、养生面包类：培根调理面包、全麦面包 第三周：下午茶点 第四周：网红饮品 1、纯茶、纯茶系列 2、奶茶系列 3、奶盖系列 4、果茶系列 5、冰沙系列 第五周：蛋糕、韩花蛋糕 1、蛋糕花卉制作：学习玫瑰花、五瓣花、叶子、牡丹花、大丽花制作。 2、成品蛋糕制作：制作蛋糕胚，芭比娃娃蛋糕，火烈鸟蛋糕制作出品、艾素糖蛋糕 3、场景蛋糕制作：插件滴落场景蛋糕、吃鸡蛋糕、冰雪奇缘、快乐小王子 4、韩式裱花：韩式奶油霜制作，玫瑰、小雏菊、叶子、松果的学习制作。 5、组装蛋糕： 抹面制作，康乃馨、牡丹花，组合成型，调色搭配。 第六周：软欧面包 1、软欧面团制作，奥利奥软欧，抹茶软欧。（掌握面团的制作，装饰制作） 2、草莓奶昔面包，蔓越莓软欧面包。（掌握面包面团制作，面包醒发及装饰出品） 3、杂粮核桃面包，榴莲面包。（掌握面包烘烤出品） 4、紫薯面包，伯爵奶酥面包。（掌握对紫薯的处理及奶酥的制作） 5、咸蛋超人面包、田园南瓜面包。（掌握咸蛋馅的制作、南瓜馅的制作、南瓜的处理） 第七周：法式西点 1、慕斯系列： 2、水果系列： 3、派系列： 4、维也纳蛋糕（巧克力蛋糕、香缇奶油、坚果，装饰） 5、日式烤芝士（香草脆脆、） 第八周：网红饮品、咖啡 1、网红奶茶系列： 2、气泡水系列： 3、奶昔系列： 4、意式咖啡： 5、咖啡泡制： 第九周：翻糖 1、学习翻糖基础知识，翻糖膏制作、干佩斯膏制作、玫瑰花托制作、 2、糖皮擀至手法学习、单瓣玫瑰花制作，玫瑰叶子制作，装饰草制作 3、手剪花学习，小雏菊制作，浆果装饰制作，毛茛花制作， 4、翻糖擀面学习，翻糖包面手法学习，蛋糕花边制作， 5、花瓣上色制作，扎花制作，蛋糕组装制作，翻糖蛋糕摆放插花讲解， 第十周：丹麦面包 1、丹麦面团制作，开酥手法讲解，手撕面包制作。 2、学习制作可颂，杏仁可颂、糖霜可颂。 3、学习制作巧克力可颂，奶油可颂，丹麦串串。 4、学习制作奶油可颂，千层可颂。 5、学习制作水果系列可颂，对开酥手法、温度、醒发、出品细节的讲解总结 第十一周：轻食简餐 1、意大利番茄肉酱面、奶油蘑菇意面、奶油培根意面、意面的煮至装饰出品 2、香蕉焦糖吐司片、三明治、三明治轻食法棍、黄金吐司片、肉松片、成味吐司片 3、奶油馒头、葱油花卷、鲜肉小笼包 4、黑椒牛肉炬饭、咖喱鸡块炬饭、柠檬鸡丝、多味小葱 5、风味轻食沙拉、凯撒萨拉、菲力牛排、土豆玉米配虾仁 第十二周：咖啡拉花 1、认识咖啡设备原料知识，咖啡浓缩制作，奶泡制作，拉花学习 2、咖啡制作奶泡讲解，掌握牛奶的温度，了解奶泡的彭发原理，拉花练习 3、咖啡拉花学习，咖啡心形练习，学习心形图案变化 4、咖啡拉花练习，郁金香图案学习，咖啡洒粉图案学习 5、咖啡拉花练习，针对咖啡奶泡图案讲解，奶泡雕花变化学习，图案掌握 第十三周：网红产品（赠送） 学习热线188-5822-5383（微信同号），在线Q咨询1454372483（24小时在线） 课程地点：鄞州校区（宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11-84号） | |
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