「甜蜜毒藥」 糖會助長癌細胞? (综合服务 - 医疗保健)
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「甜蜜毒藥」 糖會助長癌細胞? | |
加工食品、罐頭、冷凍食品、快餐裏含有大量砂糖與精制澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌癥。 因此，最好少吃含有大量砂糖與精制澱粉的食品。著名的癌癥飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特征，在檢查時將事先標誌的葡萄糖註入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌癥。 高血糖容易引發癌癥的原因有3項： 1 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。 2 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。 3 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。 換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌癥，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嘗即可，千萬不可以吃太多甜食。 攝取「低醣」食物獲取能量來源 請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、谷物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精制的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。 飯（不是白米，而是糙米）或面類、面包（不是白面包，而是用全谷粉制成的面包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素壹起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請註意澱粉有「精制」與「未精制」兩種。 白米、白面包、甜餡面包、烏龍面等所含的「精制澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時壹樣。因為白米是有毒的。 壹直吃含有大量精制澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌癥的原因之壹，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。 相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全谷、未加工及未精制全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。 因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌癥。 由於預防癌癥飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全谷、未加工及未精制的全食。 如需查詢或預約基因檢測，請聯酪時代醫療服務中心熱線 （852） 3585 8533. http://medtimes.com.hk | |
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