赛西维烘焙学校分享做【红枣发糕】 (综合服务 - 其他服务)
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赛西维烘焙学校分享做【红枣发糕】 | |
食材 : 面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。 做法： 1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。 2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。 3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。 4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。 5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。 | |
| 相关链接: (无) 面向省市区: 广东省 (广东广告信息) 面向市区县: 全部 最后更新: 2019-07-15 10:10:43 | 发 布 者: 黄老师 联系电话: 15015442148 电子邮箱: (无) 浏览次数: 150 |
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